Gâteau au beurre de noix et à l'orange

Bien crémer le beurre. Ajouter le sucre, le zeste d'orange et la vanille. Battre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Incorporer la marmelade. Tamisez ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel.

Ajouter au mélange crémeux en alternant avec le jus d'orange et le lait concentré. Incorporer les noix et mélanger. Verser dans un moule à tube beurré de 10 pouces. Cuire au four préchauffé à 350° pendant 55 à 60 minutes. Laisser refroidir dans le moule 10 minutes.

Retirer sur une grille. Servir tiède ou froid.