Gâteau Aux Fruits à L'Orange

Pressez le jus des oranges et incorporez 3/4 tasse de sucre.

Retirez les fibres détachées de la peau d'orange et broyez-les avec les noix et les raisins secs dans un broyeur moyen.

Tamisez ensemble la farine, le sel et le soda.

Crémer le shortening et 1 1/2 tasse de sucre restant jusqu'à consistance mousseuse.

Incorporer les œufs, un à la fois.

Ajouter la vanille au babeurre et incorporer en alternance avec les ingrédients secs.

Cuire au four à environ 325° pendant une demi-heure puis baisser légèrement le feu pendant encore une demi-heure.

Immédiatement à la sortie du four, tremper le jus d'orange et le sucre sur le dessus des gâteaux et laisser refroidir dans les moules.

Donne 2 pains.