Orangenfruchtkuchen

Saft aus Orangen auspressen und 3/4 Tasse Zucker unterrühren.

Entfernen Sie lose Fasern von der Orangenschale und mahlen Sie sie mit Nüssen und Rosinen in einem mittelgroßen Mahlwerk.

Mehl, Salz und Soda zusammen sieben.

Das Backfett und den restlichen 1 1/2 Tassen Zucker schaumig rühren.

Eier einzeln unterrühren.

Vanille zur Buttermilch geben und abwechselnd mit den trockenen Zutaten unterrühren.

Bei etwa 325° eine halbe Stunde backen und dann die Hitze für eine weitere halbe Stunde leicht reduzieren.

Sofort nach dem Herausnehmen aus dem Ofen Orangensaft und Zucker über die Kuchenoberflächen tauchen und in Formen abkühlen lassen.

Ergibt 2 Brote.