Фруктовый салат с апельсиновым кремом

Отрежьте верхнюю треть каждой буханки.

Удалите хлеб из каждой буханки, оставив оболочку примерно 1/2 дюйма.

Сохраните внутреннюю часть хлеба для панировочных сухарей.

Поместите чечевицу в большую кастрюлю с 1 1/2 литрами воды. Доведите до кипения.

Уменьшите огонь и варите 45 минут или до готовности. Слить воду с чечевицы, сохранив жидкость.

Пюрируйте чечевицу в блендере, добавив достаточно жидкости, чтобы приготовить 3 чашки супа.

Верните суп в кастрюлю; бронировать.

Обжарьте лук и чеснок на сковороде с антипригарным покрытием, пока лук не станет мягким.

Добавьте в суп вместе со шпинатом, лимонным соком и тимьяном. Приправьте солью и перцем.

Варите на медленном огне, пока шпинат не завянет, а суп не станет горячим.

Пока суп нагревается, поместите формочки для хлеба на противень и нагрейте в духовке при температуре 375° в течение 5 минут или до хрустящей корочки.

Разлейте суп по тарелкам и замените верхушками хлеба.

Посыпать сыром.

Поджарьте, чтобы сыр расплавился.

Подавайте срочно.

Обслуживает 4.