Pan de naranja y arándanos

Pica los arándanos hasta que estén gruesos.

Pica las nueces en trozos grandes; reservar. En un bol, bata el azúcar, la mantequilla y la ralladura de naranja hasta que quede suave.

En otro tazón, combine la harina, el polvo para hornear, la sal y el bicarbonato de sodio.

Mezcle el jugo de naranja y el huevo hasta que estén bien mezclados. Agrega la mezcla de harina a la mezcla de azúcar hasta que se mezclen.

Agrega el jugo de naranja y el huevo.

Revuelva hasta que se mezclen pero no mezcle demasiado. Será bastante rígido.

Agrega los arándanos y las nueces.

Conviértalo en un molde para pan de 9 x 5 x 3 pulgadas ligeramente engrasado.

Hornee a 350° durante 1 hora o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

Enfríe el pan en el molde durante 15 minutos.

Retirar de la sartén.

Dejar enfriar sobre una rejilla.