Steak garni d'oignons

Coupez en diagonale le bord extérieur de la graisse à intervalles de 1 pouce pour éviter le curling.

Faire mariner le bœuf comme indiqué sur l'enveloppe de marinade de viande.

Mélanger le sucre, la fécule de maïs, la moutarde et le sel dans une casserole de 1 1/2 litre.

Incorporer l'eau, le zeste d'orange, le jus d'orange et le jus de citron.

Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe et bout.

Faire bouillir et remuer 1 minute.

Réglez la commande du four sur gril ou 550°. Placer le bœuf sur une grille dans la lèchefrite.

Griller avec le dessus à 2 ou 3 pouces du feu jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 8 minutes.

Badigeonner de sauce à l'orange; chiffre d'affaires.

Griller jusqu'à la cuisson désirée, 8 à 10 minutes à feu moyen.

Badigeonner de sauce à l'orange.

Saupoudrer d'oignons.

Servir avec la sauce.

Donne 6 portions, 450 calories par portion.