Sopa de cebola

Em uma panela pesada de 3 litros, aqueça o óleo e refogue a cebola por 2 minutos, mexendo sempre.

Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe no vapor por 10 minutos.

Em seguida, adicione o caldo, o louro, o tomilho, o sal, a pimenta e o vinho.

Cozinhe por mais 10 minutos.

Coloque a sopa em 4 tigelas refratárias fundas e cubra cada uma com uma fatia de pão torrado. Polvilhe com queijo ralado e leve à grelha até o queijo borbulhar.

Rende 4 porções.