Rondelles d'oignon
Les rondelles d'oignon sont un dîner moyennement facile. Fait avec 2 gros oignons espagnols, 2 1/4 c. farine, divisée, 1 1/4 c. levure chimique, 1 1/4 c. sel et 1/4 c. poivre blanc, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Épluchez les oignons, coupez-les en tranches de 1/2 pouce et séparez-les en rondelles. Placer dans un sac en plastique ou en papier et ajouter 1 tasse de farine. Secouez le sac jusqu'à ce que les oignons soient enrobés. Mélanger le reste de 1 1/4 tasse de farine, la levure chimique et
4 ingrédients suivants ; incorporer les jaunes d’œufs en mélangeant bien. Battre les blancs d'œufs à température ambiante jusqu'à formation de pics fermes. Incorporer à la pâte. Tremper les rondelles d'oignon dans la pâte. Versez l'huile jusqu'à une profondeur de 2 pouces dans une cocotte; chauffer à 375°. Faire frire en retournant une fois jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Égoutter sur du papier absorbant et servir immédiatement. Rendement : 4 portions.
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