Aros de cebolla

Pele las cebollas, córtelas en rodajas de 1/2 pulgada y sepárelas en aros. Colóquelo en una bolsa de plástico o papel y agregue 1 taza de harina. Agite la bolsa hasta que las cebollas estén cubiertas. Combine las 1 1/4 tazas restantes de harina, el polvo para hornear y

Siguientes 4 ingredientes; agregue las yemas de huevo y mezcle bien. Batir las claras a temperatura ambiente hasta que se formen picos rígidos. Incorporar la masa. Sumerja los aros de cebolla en la masa. Vierta el aceite hasta una profundidad de 2 pulgadas en una olla; calentar a 375°. Freír, volteando una vez, hasta que estén dorados. Escurrir sobre toallas de papel y servir inmediatamente. Rinde: 4 porciones.