Côtelettes de porc d'une livre
Les côtelettes de porc d'une livre sont un dîner impressionnant. Fait avec 4 côtelettes de porc (au moins 1 pouce d'épaisseur), 2 1/2 c. aubergine hachée, 1/4 c. oignon haché, 1/4 c. céleri haché et 1/8 c. en poudre d'ail, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Faire dorer les côtelettes dans une poêle avec de l'huile et retirer.
Égoutter en réservant 2 cuillères à café.
Faire revenir l'aubergine, l'oignon, le céleri et l'ail.
Incorporer le ketchup, l'eau, les olives, les câpres, le vinaigre, le sel, l'origan, le basilic et le poivre.
Couvrir et laisser mijoter 10 minutes.
Remettre les côtelettes dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites, en les retournant une fois.
Servir avec du riz pilaf et du pain à l'ail.
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