Guiso a la antigua usanza (mezcla básica para guiso)
El estofado a la antigua usanza (mezcla básica de guiso) es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1/3 c. manteca vegetal, 5 libras de estofado de carne, cortado en cubos de 1 1/2 pulgada, 4 c. agua, 1 cucharadita. sal y 2 c. cebolla picada, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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Derrita la manteca vegetal en una olla.
Dore una porción de la carne por todos lados en manteca caliente.
Retire la carne dorada del horno holandés.
Repita hasta que toda la carne esté dorada.
Regrese al horno holandés.
Agrega agua, cebolla, ajo y sal.
Cocine a fuego lento, tapado, hasta que la carne esté tierna, de 1 1/2 a 2 horas.
Cuando esté frío, desnatar la grasa.
Vierta la mezcla de guiso en 3 recipientes para congelar (1 cuarto de galón).
Sellar, etiquetar y congelar.
Rinde 3 cuartos.
🍷 Maridajes Perfectos
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