पुराने जमाने की खट्टी क्रीम किशमिश पाई

सॉस पैन में, खट्टा क्रीम, 1 1/2 कप चीनी, आटा, अंडे की जर्दी और किशमिश को एक साथ मिलाएं, गाढ़ा होने तक लगातार हिलाते रहें। मेरिंग्यू के लिए: अंडे की सफेदी और टैटार की क्रीम को मिक्सिंग बाउल में रखें।

नरम चोटियाँ बनने तक मारो; एक बार में धीरे-धीरे 1/4 कप चीनी, 1 बड़ा चम्मच डालें। तब तक फेंटें जब तक मिश्रण कड़ी, चमकदार चोटियाँ न बना ले। पके हुए पाई शेल में गर्म भरावन डालें। भरने पर मेरिंग्यू फैलाएं। 350° पर 15 मिनट तक बेक करें।