Tarte aux raisins et à la crème sure à l’ancienne

Dans une casserole, mélanger la crème sure, 1 1/2 tasse de sucre, la farine, les jaunes d'œufs et les raisins secs, en remuant constamment jusqu'à épaississement. Pour la meringue : Placer les blancs d'œufs et la crème de tartre dans le bol à mélanger.

Battre jusqu'à ce que des pics mous se forment; ajoutez progressivement 1/4 tasse de sucre, 1 cuillère à soupe à la fois. Battre jusqu'à ce que le mélange forme des pics fermes et brillants. Verser la garniture tiède dans le fond de tarte cuit. Étalez la meringue sur la garniture. Cuire au four à 350° pendant 15 minutes.