Bolo de libra à moda antiga

Pré-aqueça o forno a 325 graus. Unte e enfarinhe uma forma tubular de 25 centímetros. Em uma tigela grande, misture a manteiga, a gordura vegetal e o açúcar. Bata até ficar cremoso.

Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem a cada adição. Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento e o sal.

Mexa para misturar. Aos poucos, adicione a mistura de farinha ao creme, alternando com o leite. Adicione a baunilha e misture bem.

Despeje a massa na assadeira preparada. Asse por cerca de 1 hora e 10 minutos ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.

Deixe esfriar na forma por cerca de 10 minutos antes de desenformar sobre um prato de bolo.