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昔ながらのパイナップルアップサイドダウンケーキ
この昔ながらのケーキのレシピは、デザートの定番であるパイナップルのアップサイドダウン ケーキをとてもうまくアレンジしたものです。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
オーブンを 325 °F (165 °C) に予熱します。
耐熱ハンドル付きの10インチの重いフライパン（私は鋳鉄のフライパンを使用しています）で、バター1/2カップを極弱火で溶かします。
火から下ろし、黒砂糖を鍋全体に均等に振りかけます。
パイナップルのスライスをフライパンの底を覆うように並べます。
パイナップルの周りにチェリーを配ります。脇に置きます。
小麦粉、ベーキングパウダー、塩を合わせてふるいにかけます。
卵を2つのボウルに分けます。
大きめのボウルに卵白を入れ、柔らかい角が立つまで泡立てます。
グラニュー糖を少しずつ加え、加えるたびによく混ぜます。
中程度の固さの角が形成されるまで泡立てます。
小さなボウルで、卵黄を非常に濃くなり、黄色になるまで高速で泡立てます。
ワイヤー泡立て器またはゴム製スクレーパーを使って、卵黄と小麦粉の混合物を上下に混ぜ合わせ、均一になるまで優しく混ぜ合わせます。
大さじ1杯の溶かしたバターまたはマーガリンとアーモンドエキスを加えます。
フライパンのパイナップルの上に生地を均等に広げます。
指先で軽く押すと表面がはね返り、中央につまようじを差し込むときれいになるまで、約30〜35分間焼きます。
ケーキの端をテーブルナイフでほぐします。
ケーキを5分間冷ましてから、皿に逆さまに置きます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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