Conserves de pêches à l’ancienne (elles sont très bonnes !)

Mélangez bien les fruits et le sucre.

Laisser reposer 12 à 18 heures dans un endroit frais (j'utilise le réfrigérateur).

Stérilisez les bocaux et les couvercles.

Commencez à cuire le mélange de pêches à feu moyen jusqu'à ébullition.

Remuez fréquemment et faites attention à ne pas brûler !

Faire bouillir doucement jusqu'à ce que les fruits deviennent clairs et que le sirop soit épais.

À mesure que le mélange épaissit, n'oubliez pas de remuer fréquemment pour éviter de brûler.

Retirez la mousse si nécessaire. Versez les conserves chaudes dans des bocaux chauds, en laissant un espace libre de 1/4 de pouce.

Essuyez les bords des bocaux et mettez les couvercles.

Placer les bocaux à l'envers sur une armoire (hors courant d'air) pendant environ 30 minutes.

Remettez ensuite debout et laissez refroidir.