Name: Altmodische Minestrone
Ingredients: 1/2 lb. grüne Bohnen, in 1-Zoll-Stücke geschnitten; 5 oz. Beutelspinat, zerkleinert; 16 to 20 oz. rote Kidneybohnen, abgetropft; 1 große Zwiebel, gewürfelt; 2 stalks Sellerie, gewürfelt; 28 oz. Tomaten; 4 Rinderbrühwürfel; geriebener Parmesankäse; 2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 1/2 kleiner Kohlkopf, zerkleinert; 16 to 20 oz. weiße Kidneybohnen, abgetropft; 1/4 c. Salatöl; 2 große Karotten, gewürfelt; 8 c. Wasser; 2 mittelgroße Zucchini, gewürfelt; 1 tsp. Salz

Altmodische Minestrone

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Old Fashioned Minestrone ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 1/2 Pfund grünen Bohnen, in 1-Zoll-Stücke geschnitten, 5 oz. Beutel Spinat, gerieben, 16 bis 20 Unzen. Rote Kidneybohnen, abgetropft, 1 große Zwiebel, gewürfelt und 2 Stangen Sellerie, gewürfelt, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.

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🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full

👨‍🍳 Zubereitung

In einem 8-Liter-Schmortopf bei mittlerer Hitze in heißem Salatöl Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Kartoffeln und grüne Bohnen etwa 10 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren.

Wasser, Kohl, Spinat, Tomaten (zerkleinert) und Flüssigkeit, Zucchini, Bouillon und Salz hinzufügen.

Gut umrühren und kurz zum Kochen bringen.

Hitze auf niedrig reduzieren.

Abdeckung; 1 bis 1 1/2 Stunden köcheln lassen oder bis das Gemüse weich ist, dabei gelegentlich umrühren.

Weiße und rote Kidneybohnen unterrühren; 15 Minuten länger kochen oder bis die Suppe leicht eingedickt ist.

Parmesankäse kann auf einzelne Portionen gestreut werden.

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