Pudding au chocolat à l'ancienne

Lait bouillant; mélanger le sucre, le cacao et la fécule de maïs en tamisant.

Battre les jaunes d'œufs à la fourchette; ajoutez environ 1/2 tasse de lait échaudé aux jaunes, puis ajoutez le mélange au reste du lait.

Mélanger lentement le lait avec les ingrédients tamisés.

Cuire au bain-marie jusqu'à épaississement, en remuant constamment.

Retirer du feu et ajouter le beurre (ou la margarine) et la vanille.