पुराने जमाने की शतरंज पाई

चीनी, आटा और मक्के का आटा अच्छी तरह मिला लें। मक्खन डालें और मिलाएँ। फेंटे हुए अंडे डालें - अच्छी तरह मिलाएँ। छाछ और वेनिला डालें, अच्छी तरह मिश्रित होने तक मिलाएँ। मिश्रण को बिना पके पेस्ट्री शेल में डालें और बेक करें

पहले से गरम ओवन में 425° पर 10 मिनट के लिए रखें। तापमान कम करें. 325° तक और 30 मिनट तक बेक करें। जब पाई भूरे रंग की होने लगे, तो उसे गहरा भूरा होने या जलने से बचाने के लिए एल्युमिनियम फॉयल की शीट से ढक दें। जब डाला गया चाकू साफ बाहर आ जाए तो पाई पक गई है। भरने से 2 - 9 इंच की पाई या 1 - 8 इंच की पाई और 8 टार्ट गोले बनते हैं।