فطيرة الشطرنج ذات الطراز القديم

الجمع بين السكر والدقيق ودقيق الذرة، وتخلط جيدا. أضف الزبدة واخلطها. أضف البيض المخفوق - اخلط جيدًا. أضيفي اللبن والفانيليا، واخلطي المكونات حتى تمتزج جيدًا. يُسكب الخليط في قشرة المعجنات غير المخبوزة ويُخبز

في فرن محمى على حرارة 425 درجة لمدة 10 دقائق. خفض درجة الحرارة. إلى 325 درجة واخبزيها لمدة 30 دقيقة أطول. عندما تبدأ الفطيرة بالتحول إلى اللون البني، قم بتغطيتها بورقة من ورق الألمنيوم لمنع تحولها إلى اللون البني العميق أو الاحتراق. تنضج الفطيرة عندما يخرج السكين نظيفًا. الحشوة تصنع فطائر مقاس 2 - 9 بوصة أو فطيرة مقاس 1 - 8 بوصة و8 قوالب تارت.