Pastel de ajedrez antiguo

Combine el azúcar, la harina y la harina de maíz, mezcle bien. Agrega la mantequilla y mezcla. Agregue los huevos batidos y mezcle bien. Agregue el suero de leche y la vainilla, mezcle hasta que estén bien mezclados. Vierta la mezcla en una base de hojaldre sin hornear y hornee.

En horno precalentado a 425° durante 10 minutos. Reducir la temperatura. a 325° y hornee 30 minutos más. Cuando el pastel comience a dorarse, cúbralo con una hoja de papel de aluminio para evitar que se dore mucho o se queme. El pastel estará listo cuando al insertar un cuchillo éste salga limpio. El relleno rinde 2 pasteles de 9 pulgadas o 1 pastel de 8 pulgadas y 8 bases de tarta.