Altmodischer Karottenkuchen (Pillsbury-Gewinner)
Der altmodische Karottenkuchen (Pillsbury Winner) ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt mit 1 c. weiße Rosinen, 1 c. Wasser, 2 EL. Butter, 1 TL. Zimt und 1 TL. Nelken liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
Mindestens 2 Tage vor dem Servieren die Rosinen mit Brandy in einen mittelgroßen Topf geben.
Über Nacht bei Zimmertemperatur einweichen.
Am nächsten Tag Wasser, Zucker, Butter, Karotten und Gewürze hinzufügen.
Die Mischung unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen.
10 Minuten köcheln lassen; Vom Herd nehmen.
In eine große Rührschüssel füllen.
Abdecken und über Nacht bei Zimmertemperatur stehen lassen.
Am nächsten Tag den Ofen auf 275° vorheizen.
Eine 10-Zoll-Angelfood-Röhre oder eine geriffelte 12-Tassen-Pfanne einfetten und mit Mehl bestäuben.
Walnüsse, Mehl, Backpulver, Natron und Salz zur Karottenmischung hinzufügen.
Gründlich mischen.
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