Pudding à la banane à l'ancienne

Mélanger 1/2 tasse de sucre, la farine et le sel dans une casserole.

Incorporer 4 jaunes d'œufs et le lait; bien mélanger.

Cuire en remuant jusqu'à épaississement. Réduisez le feu.

Ajouter les raisins secs et cuire encore 5 minutes.

Ajouter la vanille. Étalez une petite quantité au fond d'une cocotte de 1 1/2 litre. Couvrir d'une couche de gaufrettes, garnir de 1/3 de bananes tranchées, puis 1/3 de crème anglaise.

Répétez deux fois en terminant par la crème anglaise.

Battre les blancs d'œufs avec le reste du sucre.

Verser sur le pudding.

Cuire au four à 425° jusqu'à ce que la meringue soit dorée.