Fèves au lard à l'ancienne
Les fèves au lard à l’ancienne sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 lb de porc salé, 2 lb de haricots Great Northern, 1 c. sucre blanc, sel au goût et poivre au goût, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.
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Trancher le porc en couenne (pas complètement).
Rafraîchissez le porc en le faisant bouillir pour en extraire le sel.
Il faudra peut-être le faire deux fois.
Ajouter de l'eau fraîche et cuire jusqu'à tendreté.
Conservez le liquide à ajouter aux haricots.
Cuire les haricots dans une grande poêle avec du bicarbonate de soude.
Porter à ébullition.
Videz l'eau et ajoutez de l'eau fraîche.
Cuire jusqu'à ce que les peaux commencent à tomber. Placer dans une cocotte.
Ajouter le liquide du porc.
Placer le porc sur les haricots.
Cuire au four à 350° pendant 1 1/2 heures ou jusqu'à ce que les haricots soient dorés. Ajoutez plus d'eau pendant la cuisson pour que les haricots ne se dessèchent pas, puis dégustez !
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