Soupe aux haricots à l’ancienne
La soupe aux haricots à l’ancienne est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 paquet. haricots Great Northern, petit bout de jambon (avec os), 4 à 5 branches de céleri coupées en dés, 2 à 3 oignons moyens à gros coupés en dés et 1 carotte finement râpée, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Faire tremper les haricots dans l'eau pendant la nuit; vidange.
Placer le jambon dans une grande casserole (4 litres).
Remplissez à moitié d’eau.
Ajouter les haricots, les tomates coupées en morceaux et leur jus, les dés de céleri et d'oignons, la carotte râpée et le persil. Porter à ébullition; couvrir et terminer la cuisson au four à 300° à 325° pendant 5 à 6 heures ou toute la journée si possible.
Remuer de temps en temps.
Ajoutez de l'eau si nécessaire.
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