Okra con orejones
La okra con orejones es una cena impresionante. Elaborado con 1 cebolla mediana, 1/2 c. jugo de tomate, 3 cucharadas. aceite de maíz, 1 libra de okra, lavada y sin tallos o 2 paquetes. Quimbombó congelado y 8 orejones cortados en trozos: esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Raspar, cortar en dados y hervir las zanahorias en agua con sal hasta que estén crujientes.
Escurrir, reservando 1/2 taza de líquido.
Coloque en una cacerola engrasada de 2 cuartos.
En un tazón pequeño, mezcle el líquido de zanahoria, cebolla, rábano picante, mayonesa, sal y pimienta.
Vierta sobre las zanahorias. Cubra con pan rallado y vierta mantequilla derretida por encima.
Hornee a 375° aproximadamente 20 minutos o hasta que esté ligeramente dorado y burbujeante.
Sirve 6.
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