ओकरा प्रेमी का आमलेट

भिंडी और प्याज को 2 बड़े चम्मच बेकन ग्रीस में तब तक भूनें जब तक कि प्याज साफ न हो जाए और भिंडी अभी भी चमकीली हरी न हो जाए (ज्यादा पकने पर वह चिपचिपी हो जाएगी)।

भिंडी और प्याज़ निकाल लें.

उसी कड़ाही में अंडों को तब तक हिलाएं जब तक कि वे गाढ़े न होने लगें, फिर भिंडी और प्याज लौटा दें और ध्यान से मिश्रण को वांछित पकने तक पकाएं (लगभग 5 से 9 मिनट)। 4 से 5 लोगों को परोसें। कॉर्नब्रेड के साथ बहुत अच्छा परोसा गया।