Pâtisserie à l'huile

Dans un bol à mélanger, mélanger la farine et le sel.

Versez l'huile et le lait dans une tasse à mesurer (ne remuez pas); ajouter le tout d'un coup au mélange de farine.

Remuer légèrement avec une fourchette.

Former 2 boules; aplatir légèrement avec les mains.

Coupez le papier ciré en quatre carrés de 12 pouces. Placez chaque boule de pâte entre 2 carrés de papier.

Roulez chaque boule de pâte en cercle jusqu'aux bords du papier.

(Humouillez la surface de travail avec un peu d'eau pour empêcher le papier de glisser.)

Décollez les papiers supérieurs et placez la pâte, côté papier vers le haut, dans des assiettes à tarte de 9 pouces.

(Ou réservez une portion pour l'utiliser comme croûte supérieure.) Retirez le papier.

Continuer comme indiqué pour la pâte à tarte à croûte unique.

Cette recette donne 2 croûtes simples ou une croûte double de 9 pouces. croûte à tarte.