オフェ・オハ
オフェ オハは、柔らかいオハの葉、ココヤムでとろみを付けたスープ、ストックフィッシュ、肉、パーム油を使ったナイジェリアの葉っぱのスープで、フフに絹のような食感と深い風味を与えます。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
肉とストックフィッシュを玉ねぎ、コショウ、だし汁と一緒に柔らかくなるまで煮ます。
パーム油、ザリガニ、大喜利を加えて香りが出るまで煮ます。
ココヤムペーストを少しずつ加え、スープが滑らかになるまで煮ます。
最後にちぎったオハの葉と数枚のウジザの葉を折り込みます。
軽く煮て、ふふ、山芋のすりおろし、ガリなどを添えてください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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