Ofe Oha
Ofe Oha es una sopa de hojas nigeriana con hojas tiernas de oha, caldo espesado con cocoyam, pescado seco, carne y aceite de palma, lo que le da una textura sedosa y un aroma profundo y sabroso al fufu.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
Cocine la carne y el bacalao con la cebolla, el pimiento y el caldo hasta que estén tiernos.
Agregue el aceite de palma, los cangrejos de río y el ogiri, luego cocine a fuego lento hasta que estén fragantes.
Agregue la pasta de cocoyam en trozos pequeños y cocine hasta que la sopa espese suavemente.
Incorpora las hojas de oha rotas y algunas hojas de uziza cerca del final.
Cocine a fuego lento brevemente y sirva con fufu, ñame machacado o garri.
🍷 Maridajes Perfectos
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