Pain soda à l'avoine et aux griottes

Chauffer le four à 375°.

Beurrer une grande plaque à pâtisserie.

Dans un grand bol, avec une fourchette, mélanger les farines de blé entier et tout usage, 1/2 tasse de flocons d'avoine, le sel, la levure chimique, le bicarbonate de soude, les cerises et les graines de carvi. Dans une tasse à mesurer en verre ou un petit bol, mélanger le yaourt, 3/4 tasse de lait écrémé et le miel jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Ajouter le mélange de yaourt aux ingrédients secs et mélanger légèrement avec une fourchette jusqu'à ce que le mélange adhère et forme une pâte molle ; ne pas trop mélanger. Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée.

Pétrir doucement 8 à 10 fois ou environ 30 secondes.

Façonner la pâte en un pain rond de 8 pouces et placer sur une plaque à pâtisserie graissée.

Badigeonner le pain avec le reste de la cuillère à soupe de lait écrémé et saupoudrer le dessus avec le reste de la cuillère à soupe de flocons d'avoine.

Avec un couteau, coupez le dessus du pain en quartiers.

Cuire le pain pendant 35 à 40 minutes.

Laisser refroidir complètement avant de trancher.