Fettuccine au lait d'avoine

Faire fondre l'huile d'olive et le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter la farine et faire griller, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'elle soit dorée, 1 à 2 minutes.

Ajouter le bouillon de légumes, le lait d'avoine, la poudre d'ail, la levure nutritionnelle, le sel et le poivre. Porter à ébullition.

Une fois la sauce bouillante, ajoutez les fettuccines. Remuer pour combiner, puis cuire jusqu'à ce que les pâtes soient al dente, 10 à 12 minutes.

Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 10 minutes de plus.

Répartir les pâtes dans des bols de service et garnir de persil et de flocons de piment rouge.

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