Fetuccini con leche de avena

Derrita el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue la harina y tueste, revolviendo con frecuencia, hasta que esté dorado, 1 a 2 minutos.

Agrega el caldo de verduras, la leche de avena, el ajo en polvo, la levadura nutricional, la sal y la pimienta. Llevar a ebullición.

Una vez que la salsa esté hirviendo, agrega los fettuccine. Revuelva para combinar, luego cocine hasta que la pasta esté al dente, de 10 a 12 minutos.

Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese, unos 10 minutos más.

Divida la pasta en tazones para servir y cubra con el perejil y las hojuelas de pimiento rojo.

¡Disfrutar!