Muffins au son d'avoine
Les muffins au son d'avoine sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 1/4 c. son d'avoine, 1/4 c. raisins secs, dattes, etc., 1/4 c. cassonade, miel ou mélasse, 2 blancs d'œufs ou substitut de 2 œufs et 1/4 c. noix hachées (facultatif), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
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Mélanger le son d'avoine, les noix, les raisins secs et la levure chimique; incorporer la cassonade.
Mélangez le lait, les blancs d'œufs et l'huile et mélangez le mélange de son d'avoine. Cuire au four à 425° pendant 15 à 17 minutes.
Doit être humide mais pas mouillé.
Donne 12 muffins. Conserver dans du plastique pour retenir l'humidité.
Conserver au réfrigérateur.
La recette est destinée à ceux qui doivent surveiller leur taux de cholestérol.
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