Gâteau à la crème de noix

Crémer le beurre avec le sucre, puis ajouter les jaunes d'œufs et les couennes râpées ; battre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le soda.

Incorporez 2 cuillères à soupe de ce mélange aux noix. Incorporer les noix, les ingrédients secs et la crème sure au mélange de jaunes d'œufs.

Enfin, battez les blancs d'œufs en neige ferme et incorporez-les légèrement.

Beurrer et fariner un moule à charnière.

Incorporer le mélange et cuire au four à 350° pendant 1 heure, ou jusqu'à ce que le gâteau soit cuit. Retirer du four.

Laissez reposer 5 minutes.

Retirez les côtés à ressort de la poêle.

Saupoudrer de sucre en poudre.