Sopa de legumes norueguesa (Fersk Suppe)
Sopa Norueguesa de Vegetais(Fersk Suppe) é um jantar impressionante. Feito com 2 libras de costela de boi, 1 libra de osso de sopa, 3 qt. água fria, 1 colher de sopa. sal e 1 1/2 xícara. cebola picada, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ótimo para receber convidados ou uma noite aconchegante.
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Em uma panela grande, leve água, sal, carne e osso para ferver.
Reduza o fogo e cozinhe por 1 hora.
Durante o cozimento, retire a espuma que se forma por cima.
Após 1 hora, adicione as cebolas picadas e continue cozinhando por 1 hora.
Em seguida, adicione a cenoura, o repolho, a noz-moscada, o caldo e a pimenta.
Cozinhe por mais meia hora.
Retire a carne e os ossos e mantenha a carne quente.
Prepare o molho misturando o molho branco com vinagre, açúcar e raiz-forte.
Sirva primeiro a sopa, depois a carne e o molho.
Fica bem com batatas vermelhas cozidas no vapor polvilhadas com salsa.
🍷 Combinações Perfeitas
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