北イタリアのビーフシチュー

北イタリアのビーフシチュー

⏱️ 4h 50mで完成 🥄 準備 30 min 🔥 調理 4h 20m 👥 8人分 👁️ 10回閲覧

スロークッカーで作れるこのボリュームたっぷりの牛肉と野菜のシチューは、家族のお気に入りです。実際に残り物がある場合、それは素晴らしい牛肉スープの根幹でもあります。

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🔗 レシピ出典 AllRecipes

#シチュー
👨‍🍳 作り方

大きなフライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけます。

牛肉を数回に分けて熱した油で完全に茶色になるまで、1回あたり約5分間調理します。

焼き色がついたビーフキューブをペーパータオルを敷いた皿に移し、フライパンを熱し、牛肉のドリップが落ちるのを防ぎます。

残った牛肉のドリップに玉ねぎ、セロリ、ニンジンを入れて、柔らかくなるまで2〜3分間炒めます。

キノコとニンニクを玉ねぎの混合物に加えてかき混ぜます。

赤ワインを鍋に注ぎます。木のスプーンで鍋の底から茶色になった食べ物の破片をこすり落としながら、沸騰させます。

ワインが蒸発するまで混合物を7〜10分間調理し続けます。

トマトを混合物に加えてかき混ぜます。

牛肉をフライパンに戻し、ジャガイモ、バジル、タイム、マジョラム、セージを加えます。

ビーフストックとトマトソースを混合物の上に注ぎます。

液体を沸騰させます。

火を弱め、牛肉が柔らかくなり、ソースが濃くなるまで4〜6時間煮ます。

🍷 完璧なペアリング

これらの一品でお食事を完成させましょう

🥗 副菜

🥂 ドリンク

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