Pas de pain à pétrir

Mélanger les ingrédients secs dans un grand bol du mixeur.

Annuler.

Dans une casserole, à feu doux, mélanger l'huile, le lait et l'eau.

Chauffer jusqu'à ce que la température atteigne 120° à 130°.

Mélanger les ingrédients secs avec les liquides, ajouter l'œuf.

Mélanger à basse vitesse jusqu'à ce qu'il soit humidifié.

Battre trois minutes à vitesse moyenne.

À la main, incorporez encore 2 ou 2 1/2 tasses de farine pour former une pâte ferme.

(La pâte suivra la cuillère.) Couvrir la pâte avec un chiffon humide; laisser lever dans un endroit chaud (80° à 85°) jusqu'à ce qu'il soit léger et doublé, environ 50 minutes.

Incorporer la pâte, verser dans deux moules à pain graissés de 8 x 4 pouces, la pâte ne lève pas une deuxième fois avant la cuisson.

Mettre immédiatement au four.

Cuire au four à 375° pendant 30 à 35 minutes.

Laisser refroidir sur une grille.

Badigeonner de beurre fondu.