Tarte aux arachides du Nouveau-Mexique
La tarte aux cacahuètes du Nouveau-Mexique est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1/2 c. sucre, 1/4 c. cassonade bien tassée, 1/4 c. farine, 2 c. fécule de maïs et 1/4 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Mélanger le sucre, la cassonade, la farine, la fécule de maïs et le sel dans une casserole.
Le beurre de cacahuète s'écaille progressivement. Cuire et remuer à feu moyen jusqu'à ce que le mélange soit épais et bouillonnant.
Réduire le feu ; cuisiner
2 minutes.
Battre légèrement l'œuf dans un petit bol.
1 tasse de mélange chaud dans les jaunes progressivement et remettre le mélange d'œufs dans la casserole. Porter à légère ébullition. Cuire en remuant à feu doux 2 minutes.
Retirer du feu et incorporer le beurre et la vanille.
Verser le mélange dans le fond de tarte cuit et saupoudrer de cacahuètes.
Cuire au four à 350° pendant 12 minutes.
Laisser refroidir à température ambiante avant de servir.
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