Sopa de Peixe da Nova Inglaterra

Coloque a carne de porco salgada, as batatas e as cebolas em duas xícaras de água fervente e cozinhe até que as batatas estejam macias e não moles.

Adicione o peixe desossado.

(Você pode cozinhar o peixe no vapor, tirar a pele e desossar depois de cozido no vapor e adicionar às batatas.

Gosto de adicionar filés de peixe e cozinhá-los com as batatas nos últimos 4 ou 5 minutos.)

Quando o peixe perde o aspecto opaco, você sabe que está cozido.

Adicione o leite e os temperos.

Aqueça até que o leite esteja escaldante, sem ferver.

Retire do fogo e deixe descansar um pouco para temperar.

Reaqueça à temperatura de consumo.

Certifique-se de que o leite não ferva.