Tarte Meringuée Infaillible

Mélanger la fécule de maïs, le sucre, l'eau et le sel dans une casserole; cuire jusqu'à ce qu'il soit épais et clair.

Battre les blancs d'œufs au batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.

Continuez à battre tout en versant le mélange de fécule de maïs.

Battre 5 minutes.

Utilisez la meringue pour recouvrir la garniture refroidie du fond de tarte, en scellant les bords à la croûte.

Cuire au four à 450° pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que la meringue soit dorée.