Merengue de pastel que nunca falla

Mezcla la maicena, el azúcar, el agua y la sal en una cacerola; cocine hasta que esté espeso y claro.

Batir las claras con batidora eléctrica hasta que estén espumosas.

Continúe batiendo mientras vierte la mezcla de maicena.

Batir 5 minutos.

Use merengue para cubrir el relleno enfriado en la base del pastel, sellando los bordes hasta la corteza.

Hornee a 450° durante 5 a 7 minutos o hasta que el merengue esté dorado.