イラクサのスープ
イラクサ スープは、湯通ししたイラクサ、玉ねぎ、ジャガイモ、ヨーグルトをレモンやハーブと滑らかにブレンドした緑色の春のスープで、穏やかな熱さの明るいトルコ風のボウルです。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
イラクサを軽く湯通しし、水を切り、生の葉を扱うときは手袋を使用して刻みます。
玉ねぎ、にんにく、ジャガイモをオリーブオイルで玉ねぎが柔らかくなるまで炒めます。
だし汁を加えてジャガイモが柔らかくなるまで煮、イラクサを加えて混ぜます。
滑らかになるまでブレンドし、ヨーグルトを少量の温かいスープで温めてからかき混ぜます。
レモン、ディル、ミント、レッドペッパーのフレークで仕上げます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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