Meine besonderen Garnelen-Scampi Florentiner

Butter und Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze vermischen.

Pesto, Knoblauch und Tomaten einrühren und etwa 2 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich werden.

Mit roten Pfefferflocken und schwarzem Pfeffer abschmecken.

Rühren Sie die Garnelen in die Sauce und kochen Sie sie 3 bis 5 Minuten lang, bis sie rosa werden.

Den Spinat dazugeben und ca. 1 Minute rühren, bis er zusammengefallen ist.