La confiture de betteraves de mon arrière-grand-mère
La confiture de betteraves de mon arrière-grand-mère est un dîner facile. Fabriqué avec 4 lb de betteraves fraîches, 2 1/2 c. sucre, 2 onces. racine de gingembre, 3 citrons, jus et zeste râpé et 1/2 lb d'amandes ou de noix, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
Lavez et épluchez les betteraves.
Passez-les au hachoir à viande ou râpez-les. (J'utilise mon robot culinaire.)
Couvrir à peine d'eau et cuire lentement jusqu'à tendreté.
Ajouter le sucre, le gingembre et le jus et le zeste de citron. Cuire jusqu'à ce qu'il soit épais et clair, au moins 1 heure.
Ajouter les noix hachées. Donne environ 2 litres.
🍷 Accords Parfaits
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