Rote-Bete-Marmelade meiner Urgroßmutter
Die Rübenmarmelade meiner Urgroßmutter ist ein einfaches Abendessen. Hergestellt aus 4 Pfund frischen Rüben, 2 1/2 c. Zucker, 2 Unzen. Ingwerwurzel, 3 Zitronen, Saft und abgeriebene Schale und 1/2 Pfund Mandeln oder Walnüsse liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.
👨🍳 Zubereitung
Rote Bete waschen und schälen.
Durch den Fleischwolf geben oder reiben. (Ich benutze meine Küchenmaschine.)
Knapp mit Wasser bedecken und langsam kochen, bis es weich ist.
Zucker, Ingwer und Zitronensaft hinzufügen und abreiben. Mindestens 1 Stunde kochen, bis es dick und klar ist.
Gehackte Nüsse hinzufügen. Ergibt etwa 2 Liter.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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