Name: Mein bester Rhabarberkuchen (Rhabarber wächst wie Unkraut, ist aber so lecker!)
Prep time: 30 min
Cook time: 32 min
Yield: 4
Ingredients: 3 C. Rhabarber, geputzt, geschält und in Scheiben geschnitten; 2 große Eier (oder 3 kleine); 1 3/4 C. Zucker; 4 Tbsp . Mehl; Saft und Schale von 1/2 Zitrone *; Saft und Schale von 1 Orange *; 1 Tortenboden und obere Kruste (ungebacken); 1 1/3 C. Melasse; 1 C. brauner Zucker; 1 geschlagenes Ei; 1 C. weichere Verkürzung; 1 C. Sauermilch; 1 Tbsp . Essig; 1 abgerundete EL. Soda; 1 Tbsp . Ingwer; 1 Tbsp . Zimt; Mehl; 1 stick Butter (Margarine); 1 1/2 C. Zucker; 1 Tbsp . Essig; 3 Eier, geschlagen; 1 tsp . Vanille; pinch Salz; 1 ungebackene Tortenschale; 1/2 C. geschmolzene Butter; 1 C. brauner Zucker; 1 1/2 gehäufter TL. Mehl; 1 1/2 C. Milch; 2 Eigelb; 1 gebackene Tortenschale