Mejillones en Mantequilla de Ajo
Los mejillones en mantequilla de ajo son una cena moderadamente fácil. Elaborado con 3/4 c. mantequilla ablandada, jugo de 1/2 limón, cáscara rallada de 1 limón, 1/3 c. Perejil fresco picado y 4 dientes de ajo machacados: esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.
Combine la mantequilla con el jugo de limón, la cáscara de limón, el perejil, el ajo y la cebolla; sazone al gusto con pimienta.
Licue la mezcla de mantequilla y hierbas en un procesador de alimentos o licuadora eléctrica hasta que esté bien mezclada. Coloque los mejillones en las mitades de su concha en una fuente para hornear grande. Unte cada mejillón con un poco de mezcla de hierbas y mantequilla.
Hornee en horno precalentado a 425° durante 10 minutos o hasta que burbujee.
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