Name: Pilz-Wildreis
Ingredients: 4 c. Wasser; 1 c. ungekochter Wildreis; 1 t Butter oder Margarine; 1-1/2 t Salz, geteilt; 1/2 c. ungekochter brauner Reis; 8 Speckstreifen, gewürfelt; 2 c. in Scheiben geschnittene frische Pilze; 1 große Zwiebel, gehackt; 1 mittelgroßer grüner Pfeffer, gehackt; 1 mittelsüßer roter Pfeffer, gehackt; 1 Sellerierippe, in dünne Scheiben geschnitten; 1-14 1/2 Unze Dose Rinderbrühe; 2 T Maisstärke; 1/4 c. kaltes Wasser; 1/2 c. gehobelte Mandeln

Pilz-Wildreis

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Pilz-Wildreis ist ein beeindruckendes Abendessen. Dieses Rezept besteht aus 4 c Wasser, 1 c ungekochtem Wildreis, 1 t Butter oder Margarine, 1 1/2 t Salz, geteiltem und 1/2 c ungekochtem braunem Reis und liefert authentische, sättigende Aromen. Einfach zuzubereiten und voller kräftiger, sättigender Aromen.

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👨‍🍳 Zubereitung

In einem großen Topf Wasser, Wildreis, Butter und 1/2 TL Salz zum Kochen bringen.

Hitze reduzieren; abdecken und 40 Minuten köcheln lassen.

Braunen Reis einrühren und zugedeckt noch 25–30 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist.

Während der Reis kocht, den Speck in einer großen Pfanne knusprig anbraten. Den Speck herausnehmen und abtropfen lassen, dabei 2 T Specktropfen in der Pfanne belassen.

Pilze, Zwiebeln, Paprika und Sellerie im Bratenfett anbraten, bis sie weich sind. Brühe und restliches Salz einrühren und die Mischung zum Kochen bringen.

Speisestärke und kaltes Wasser glatt rühren und unter die Pilzmasse rühren.

2 Minuten kochen, bis es eingedickt ist, dann Mandeln und Speckstücke unterrühren.

Den Reis abgießen und die Pilzmischung hinzufügen.

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