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मशरूम वेजी बर्गर
यह उतना ही करीब है जितना मैंने पहले कभी किसी स्वादिष्ट गैर-मांस बर्गर को देखा था। मशरूम वास्तव में इसे एक भावपूर्ण स्वाद देते हैं। मैं इसे वैसे ही परोसता हूँ जैसे मैं एक नियमित बर्गर परोसता हूँ, मसालेदार मेयोनेज़ और थोड़े से सलाद के साथ एक अच्छे ताज़ा हैमबर्गर रोल पर।
🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes
मध्यम आंच पर एक बड़े कड़ाही में 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गरम करें; गर्म तेल में मशरूम, प्याज और लहसुन डालें और नमक, काली मिर्च और अजवायन डालें।
मशरूम के मिश्रण को तब तक पकाएं और हिलाएं जब तक कि मशरूम अपना रस न छोड़ दें और रस लगभग वाष्पित न हो जाए, लगभग 10 मिनट तक।
पके हुए मशरूम को कटिंग बोर्ड पर रखें और चाकू से छोटे टुकड़ों में काट लें।
मशरूम को एक बड़े कटोरे में निकाल लें।
रोल्ड ओट्स और ब्रेड क्रम्ब्स मिलाएं; नमक और काली मिर्च चखें और स्वाद के लिए और डालें।
मिश्रण में पार्मिगियानो-रेजिआनो चीज़ डालें, उसके बाद अंडे डालें।
मिश्रण को लगभग 15 मिनट तक टुकड़ों में अतिरिक्त तरल सोखने तक खड़े रहने दें। (इस समय आप चाहें तो बाद में पकाने के लिए मिश्रण को फ्रिज में रख सकते हैं।) हाथों को थोड़े से वनस्पति तेल या पानी से गीला करें, लगभग 1/4 कप मिश्रण उठाएं और बर्गर बनाएं।
एक कड़ाही में बचे हुए 2 बड़े चम्मच जैतून के तेल को मध्यम आंच पर गर्म करें और बर्गर को भूरा होने तक और 5 से 6 मिनट तक पकने तक तलें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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